好的办法是不要熬糊了!这可能不是你想要的答案，就算你用洗油的方法挽救了这一锅油，但是它再也没有香味和鲜艳的色彩了，所以最好的办法是预防，顺便说一下洗油:用一大锅加入一半水一半被不争气的你熬胡了的老油，烧开5分钟，把水面的油打起来，把水倒掉，再加入半锅水，把刚才打起来的老油再倒入锅烧开几分钟或十几分钟，再打起来，照这样做几次，直到油没什么糊味，颜色也清透的时候，把油打起来，加入姜，洋葱，烧干多余的水分，再次利用吧!但是这只能保证这一锅油不报废，香味基本没有，