沉井下沉的深度从开始下井的距离到下沉位置的高度。

控制下沉的方法其实就是取土方法的控制，只要你在取土的时候按照规矩取土，就可以做到均匀下沉的目的，最后到位高程控制就是沉井下沉到位或者就要到位时候要停止取土，将其自然下沉，达到下沉位置就可以封底了。沉井的干封底应符合下列规定：

1 地下水位应降至底板底高程500mm以下，降水作业应在底板混凝土达到设计强度，且沉井内部结构完成并满足抗浮要求后，方可停止。

2 封底前井壁与底板连接部位应凿毛或涂刷界面处理剂，并应清洗干净。

3 待垫层混凝土达到50％设计强度后，浇筑混凝土底板，应一次浇筑，并应分格连续对称进行。

相关知识：

分排水和不排水下沉两种，在软弱土层中须采用不排水下沉，以防涌砂和外周边土坍陷，造成沉井倾斜及位移，必要时采取井内水位略高于井外水位的施工方法。出土机械可使用抓土斗、空气吸泥机、水力吸泥机等。近代各国发展用锚桩及千斤顶将沉井压下的方法。

此外还有用大直径钻机在井底钻挖的方法，如日本在圆形沉井内采用臂式旋转钻机，在硬粘土层内开挖，直径可达11米，由沉井外的电视机反映操作情况及下沉速度。

以上内容参考：百度百科--沉井