所谓酸奶机，就是恒温机！跟保温杯没什么两样的！我们初中生物都有教制作酸奶。

准备引子，就是酸奶，要的是里面的酵母菌。

然后奶！要纯牛奶，只有奶的 纯 牛奶。

牛奶倒出来要加热，建议隔水蒸。比例1比7左右。

然后放一小勺糖进去，不管是酸奶机还是保温杯！

放糖不是为了调味，糖，是给酵母菌吃的，吃完就会繁殖，然后酵母菌多了才会酸、稠。

记住，发酵的器具消毒很重要。

做酸奶本来就是让酵母菌变多。而没有消毒呢，就会杀死酵母菌，消毒的话就用开水烫烫，烫完就立即放酸奶，糖，和刚出炉的鲜奶，然后密封盖子。

酵母菌也怕光，所以不要迫不及待然后手贱老打开。

不知道为什么酸奶机是八小时，我们生物书上则说要十八小时（保温杯），我试过很多次，都成功了。而且笔外面的都稠，还有股鲜奶的香味。试试吧！

ps：引子也很重要。它是你酸奶的酵母祖宗，他的孩子好不好绝对定于祖宗。

至于你说的问题，我的也会。可能是因为给酵母菌吃的糖没有完全融，沉淀在底下。糖为酵母菌提供营养，所以，糖分多的地方就浓稠点吧！你可以倒掉面上的水，如果是奶的话就搅拌下