制作酱香饼时，并未添加肉末，其主要配料为甜面酱、黄豆酱、蒜蓉辣酱、白糖以及孜然。将这些酱料混合均匀后，用刷子涂抹在饼上，然后放入锅中烙制。这样制作出来的酱香饼，不仅色泽诱人，而且味道鲜美。

实际上，即使不添加肉末，酱香饼的口感和风味也不会有很大差异。其核心成分就是这些各式各样的酱料。甜面酱带来醇厚的甜味，黄豆酱增加浓郁的酱香，蒜蓉辣酱赋予独特的辣味，白糖则起到提鲜作用，而孜然则增添了一丝异域风情。

酱香饼的制作过程简单，但味道却十分丰富。每一种酱料都有其独特的风味，将它们巧妙地融合在一起，使得饼的每一口都充满层次感。而且，酱香饼的制作过程无需复杂的步骤，非常适合家庭烹饪。

除了以上提到的几种酱料，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等，这样制作出来的酱香饼风味更加独特。但需要注意的是，这些调料的加入量不宜过多，以免掩盖了酱香饼原本的风味。

总而言之，酱香饼的美味主要来自于这些酱料的巧妙融合，肉末并不是其不可或缺的成分。通过合理搭配各种酱料，可以制作出美味可口的酱香饼，满足不同人群的口味需求。