在中国，职业学校根据国家中职专业目录被划分为18个主要类别，其中包括幼师教育、农业种植、畜牧业养殖、机械工程、电子与电工技术、汽车维修、信息技术、建筑工程、旅游业、医疗卫生、财务管理、文秘服务、商业贸易、英语教育、音乐艺术、美术设计、服装设计、艺术与服饰、烹饪技术、影视制作、楼宇建筑、印刷技术及动漫设计等专业。

每个类别下又细分为多个具体专业，例如在机械工程类别下，学生可以选择学习机械制造技术、数控技术应用等；在电子与电工技术类别中，包括电路安装与维护、电子技术应用等；而在旅游类中，有酒店管理、旅行社经营与管理等专业。这些专业为学生提供了多样化的职业发展道路。

不同专业的课程设置和教学内容各有侧重。以机电专业为例，学生将学习机械制图、机械原理、机械制造工艺等内容，而计算机专业的课程则包含编程语言、数据库管理、网络技术等。此外，职业学校还注重实践教学，通过校企合作，为学生提供实习实训机会，帮助他们更好地掌握实际操作技能。

随着社会的发展，职业学校的专业设置也在不断更新。近年来，大数据、人工智能、新能源等新兴领域逐渐纳入职业学校的专业体系，为学生提供了更多选择。未来，职业学校将继续紧跟时代步伐，培养更多适应社会发展需求的高素质技术技能人才。