烘焙建议不要超过70%容量，烘焙量30-50%190度入豆，回温点在105度上下。70%生豆时会降到93度左右，4分半左右完成脱水转黄。

一般豆子晚爆后的发展时间，建议控制不要超过1分钟，也不要低于30秒。众所周知埃塞俄比亚是咖啡的起源地，其生产的咖啡豆享誉全球。

埃塞尔比亚有所多咖啡豆产区，其中以耶加雪菲和西达摩两个产区广为人知。花魁咖啡豆产自非洲埃塞俄比亚；最大的咖啡产区西达摩古吉产区，罕贝拉地区。

地理位置

地理位置上，罕贝拉地区位于耶加雪菲的西部，两个产区中间隔着一座海拔3200米的高山。东南部接壤古吉夏奇索产区等子产区，是埃塞海拔最高的咖啡子产区。花魁咖啡豆就种植在海拔2250-2350米，方圆80公顷的山地上。海拔越高，生产的咖啡豆越好，如此优越的地理位置，难怪乎会产出冠军花魁咖啡豆。

但是也不是所有产自罕贝拉地区的咖啡豆都是花魁，因为不同的土壤成份，区域微型气候及数不清的原生咖啡品种等等因素的变化，都会导致咖啡产生变化。换言之每个城镇区域所生产的，咖啡都有明显的差异与特色。