在中国，对于珠宝和首饰的征税，根据材料的不同，采取了不同的税率。具体来说，金、银、金基、银基、铂金以及钻石和钻石饰品，在零售环节需要缴纳消费税，其税率固定为5%。这意味着，在购买这些贵重饰品时，消费者需要承担相应比例的税收。

而对于那些与金基、银基、铂金和钻石无关的其他贵重首饰及珠宝玉石，则需要在生产（出厂）、进口或委托加工的环节缴纳消费税，税率设定为10%。这种分类纳税的方式，旨在更好地管理市场，确保各类珠宝和首饰的公平竞争环境。

值得注意的是，不同类型的珠宝和首饰在进入市场销售或加工时，消费者和商家需要了解各自的纳税义务，以避免因税收问题引发的纠纷。同时，消费者在购买时也应关注产品的税收信息，确保自己的合法权益不受侵害。

此外，这些税收政策的实施，不仅有助于增加国家的财政收入，还能够促进珠宝行业的健康发展，确保行业的公平竞争和质量提升。因此，对于广大消费者和商家来说，了解并遵守相关税收规定，是非常重要的。

最后，提醒大家，珠宝玉石的消费税政策可能会随着市场和政策的变化而调整，因此，建议消费者和商家关注相关政策的最新动态，以便及时调整自己的行为，避免不必要的经济损失。