根据你的叙述，开你说的规模的饭馆一般需要12万左右的投资，至于办理经营需要的证件，首先到当地你卫生防疫站办理健康证，卫生许可证，然后持你的经营地点的房屋租赁合同到工商局申请办理个体户性质的营业执照，取得营业执照以后到当地税务局办理税务登记证，一般这些证件办理下来需要一个半月的时间，费用500元左右（各地有差别）