兰州工业学院的专业设置涵盖了多个领域，包括工程技术类和信息科学类。在工程技术领域，学校开设了机械设计制造及其自动化、机械电子工程、测控技术与仪器、智能制造工程、自动化、轨道交通信号与控制、电气工程及其自动化、机器人工程、土木工程、工程造价、给排水科学与工程、建筑环境与能源应用工程、道路桥梁与渡河工程等专业。而在信息科学领域，学校则提供了网络工程、数字媒体技术、软件工程、智能科学与技术、数据科学与大数据技术等专业供学生选择。

这些专业的设立旨在培养学生的实践能力和创新能力，为学生将来进入社会打下坚实的基础。机械设计制造及其自动化专业注重培养学生的机械设计、制造及自动化控制技术方面的知识和技能，使学生能够从事机械设计、制造、维护及管理等工作。机械电子工程专业则强调电子技术与机械工程的结合，培养学生具备设计制造机电一体化产品的能力。测控技术与仪器专业则侧重于培养学生在测量与控制技术方面的专业技能，使其能够在工业自动化、智能制造等领域发挥作用。

除此之外，学校还设有智能制造工程、自动化、轨道交通信号与控制、电气工程及其自动化、机器人工程等专业，旨在培养具备现代制造业和智能控制技术知识的高素质工程技术人才。电气工程及其自动化专业则致力于培养能够从事电气工程及其自动化技术领域的设计、研发、生产和管理工作的专业人才。轨道交通信号与控制专业则侧重于培养学生在轨道交通信号系统设计、维护及管理方面的知识和技能。机器人工程专业则注重培养具备机器人设计、制造及应用能力的专业人才。

而在信息科学领域，网络工程专业致力于培养学生在网络系统规划、设计、建设和管理方面的知识和技能，使其能够在互联网及相关领域发挥重要作用。数字媒体技术专业则侧重于培养学生在数字媒体内容创作、制作及传播方面的专业技能，使其能够在数字媒体行业找到合适的工作岗位。软件工程专业则注重培养具备软件开发、测试及维护能力的专业人才，使其能够在软件开发及相关领域发挥重要作用。智能科学与技术专业则致力于培养具备人工智能、机器学习等前沿技术知识的高素质人才，使其能够在智能科技领域发挥作用。数据科学与大数据技术专业则侧重于培养学生在大数据分析、处理及应用方面的专业技能，使其能够在大数据时代发挥重要作用。