岳阳特色美食包括岳阳三蒸、洞庭银鱼、君山虾饼、岳阳楼酱板鸭、洞庭湖藕粉等。

岳阳三蒸是岳阳的传统名菜，具有悠久的历史。它以鱼、肉、蔬菜等食材为主，经过调味后一起蒸熟，保持了食材的原汁原味，营养丰富，体现了岳阳饮食的独特魅力。

洞庭银鱼是岳阳的特产美食，其通体透明，味道鲜美。这种银鱼可以清蒸、煮汤或炒蛋，不同的烹饪方式都能展现出其鲜美的特点。特别是清蒸银鱼，能够保留其原汁原味，让人回味无穷。

君山虾饼则是岳阳的特色小吃之一，以鲜虾和面粉糊制作，呈现金黄色。虾饼口感酥脆爽口，虾的鲜味在口中散开，深受当地人喜爱。

岳阳楼酱板鸭也是岳阳的一道特色美食，选用当地优质鸭子，经过独特烹制工艺和二十多种中草药及香料的腌制，使得鸭肉鲜嫩且口感鲜美。

此外，洞庭湖藕粉作为岳阳的特产，以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。藕粉用开水冲泡后搅拌均匀，可根据个人口味添加糖或桂花等调料，入口爽滑，是滋养身体的佳品。

总的来说，岳阳的特色美食丰富多样，每一道菜肴都承载着岳阳的文化与情感，值得大家品尝。无论是传统的岳阳三蒸、洞庭银鱼，还是小吃中的君山虾饼、岳阳楼酱板鸭，都能让人感受到岳阳美食的独特魅力。