应收账款包括企业向其他单位或个人销售商品、提供劳务而未收回的款项，其他应收款包括除应收账款外的各种应收款项。

关于材料采购和在途物资的区别，可以从以下几点进行说明：

1. 定义与特点：

材料采购是企业为生产经营所需而购买的原材料、燃料、包装物等商品，其特点是尚未到达企业，尚未入库，也尚未形成应付账款。

在途物资是指企业已经发出采购订单，但尚未到达企业或入库的物资，其特点是已经形成了应付账款，但物资还未到达企业。

2. 会计处理方式：

材料采购属于应付账款的范畴，需要在企业的负债方面进行记录，即在资产负债表中体现。

在途物资则作为存货的一部分，需要在企业的资产方面进行记录，即在资产负债表中体现。

3. 风险与控制：

材料采购主要涉及供应商的付款周期与信用风险，企业需要严密核对采购合同、发票等文件，及时结清应付款项，并加强供应商的管理与监控。

在途物资主要涉及运输和仓储环节的风险，企业需要加强对物资的跟踪与监控，确保物资的安全和及时到达，避免可能的延误和损失。

总结：应收账款是未收回的销售款项，其他应收款包括除应收账款外的各种应收款项。材料采购是企业购买的尚未到达企业的物资，属于应付账款；在途物资是已经形成应付账款但尚未到达企业的物资，属于存货。在处理方式、风险与控制等方面有所不同。

扩展资料：在中国的财务会计准则中，应收账款和其他应收款的分类细则有一定的差异。应收账款分为应收票据和应收账款，其中应收票据是指由企业持有的可随时兑换成现金的票据，应收账款是指企业销售商品、提供劳务未收回的款项。其他应收款则包括一些与经营业务相关的其他款项，例如预付款、预付账款、应收利息等。这些细节可能需要根据具体的财务会计准则进行了解和分析。