员工伙食一般是以“职工福利费”入账。

详细解释如下：

员工伙食属于职工福利费的一种。在企业运营过程中，为员工提供的伙食补贴、餐饮服务等，均属于对员工的福利性支出。这种支出是企业为了改善员工生活条件，提高工作效率而发生的，因此应当作为职工福利费进行入账。

入账时需要注意的事项。企业在记录员工伙食相关支出时，应当遵循相关的财务制度和规定。比如，支出应当合理、真实，并具备相应的发票或收据作为凭证。同时，入账的时机也需要注意，一般是在实际发生支出的当期进行入账，以确保财务数据的准确性。

职工福利费的重要性。职工福利费是企业对员工的一种激励和关怀，有助于增强员工的归属感和工作积极性。除了伙食支出，还包括其他如节日补贴、医疗保险、员工培训等在内的各项福利。这些支出作为企业运营成本的一部分，应当得到合理的记录和核算，以帮助企业更好地管理财务，优化成本控制。

总的来说，员工伙食的入账处理是企业管理中的重要环节，应遵循相关财务规定，合理记录并核算相关支出，以体现企业的财务管理水平和运营效率。