采购费与材料费是企业运营中两个重要的费用项目，它们各自代表了不同的概念和范围。

采购费是指企业为了获取所需产品或服务而产生的费用，它涵盖了从寻找供应商到最终合同签订的全部过程。这其中包括了与供应商谈判的价格、合同条款的确定、采购订单的生成及后续执行和监控等环节。而材料费则更为具体，它特指企业在生产商品或提供服务时所消耗的直接原材料及间接材料的成本，但不包括采购过程中的其他费用。

在计算方式上，采购费通常基于采购的金额或数量进行估算，且可能涉及额外的成本，如税费、运输费等。相比之下，材料费则是通过物料的实际使用量与单价相乘得出，是一种更为直接的成本计算方法。

此外，采购费的高低受多种因素影响，比如供应商的选择、价格谈判的成功与否、物流及运输成本的高低等。而材料费则主要受物料价格波动、实际使用量变化等因素的影响。

综合来看，采购费与材料费虽都属于采购活动中产生的费用，但它们分别从不同的角度进行考量。采购费关注的是整个采购流程中的活动与费用，而材料费则更专注于直接原材料和间接材料的成本。