在北方，很多人喜欢喝疙瘩汤。用鸡蛋搅拌面团，或直接在沸水中搅拌，或用番茄或白菜煮锅后，做出疙瘩，早上或晚上喜欢喝。基本上喝一碗上面的食物就不用吃了，工作方便。

所以如果在广州，人们就不叫大锅汤了。今天给大家分两个汤。看起来像北方的罗大汤。其实完全不同。还有广州人喜欢吃的煲仔饭。大碗的话可以吃饱。去广州吃一顿饭，然后再吃一顿。或者，如果你在当地有这样的店，一定要进去吃。青竹最初是珠江三角洲那边的人发明的，后来传到广州这边，现在成为广东有名的小吃之一，据说味道一流。

方法：里面有扇贝、鱿鱼、猪皮等。和我们平时喝的粥和汤类完全不同。首先要用温水浸泡扇贝，然后用水浸泡打碎。鱿鱼海鲜都有咸味，所以鱿鱼也要提前浸泡，再浸泡一会儿，再放入沸水中。冷了可以切菜。

另外，猪皮不用开水，用冷水切成丝，切成丝后放入沸水煮，都是必需的。

里面的材料有鸭子和花生，花生我们要在烤箱里烤熟，去掉皮后再吃。或者你可以在油锅里炸广东那边都炸了，看起来更香。金黄色就能捞到。粥里还有一种大米，那就是粳稻。我小时候听到老人说这种米，很好吃。

在锅里煮冷水、大火，放入我说的食材，在弱火中煮至淡水，最后放入猪油、生菜、姜沙等食材均匀混合后即可食用。就像我们北方的胡辣汤一样。

煲仔饭

煲仔饭也在山东那边，楼下有一家这样的店，每天中午排队买的人还不少。十几块一个，里面的材料也不一样，价格也不一样。主要是米饭和肉都在，所以不需要再买两个菜和饭，节省了很多时间。

把牛肉洗干净，提醒我这里牛肉的选择很重要。一定要选最嫩最新鲜的牛肉。通常早上去市场可以买到新鲜的。买牛肉的时候看看外表。不知道是不是鲜红色，把牛肉洗干净后，放入生姜片等腌制一段时间。这里面有调料你应该提前买几袋蒸米饭通常是香米或东北大米，当然广东那边也有自己的大米。米饭煮好后，放入锅里开始蒸米饭。不是在电饭锅里蒸，而是在用特定的锅煮的时候，用大火开小火的时候，放入香油，使大米粘在锅的边缘，形成一层锅巴，特别香。舌尖上的广州：吃过正宗的青竹、煲仔饭吗？分享详细的方法

加入牛肉，加入蚝油，一起开始用小火煮，煮到柔软，准备一个鸡蛋，打碎牛肉即可。盖上盖子，用砂锅煮一定要用小火煮，不要中途打开锅盖。直到香气出来，关灯后灸30分钟左右就可以吃了。煲仔饭好吃的另一个原因是它是在砂锅里自己做的，所以砂锅里出来的饭比电饭锅好吃，所以在家也可以做。菜和肉的香气融合在一起，嘴里吃一口就好吃。想吃正宗的池清竹和煲仔饭可以去广州，也可以学着在家做。