开票税费记入“税金及附加”科目。

详细解释如下：

1. 定义与概述：开票税费作为企业的一项支出，是指因销售商品或提供劳务等经营活动而产生的税费费用。这些税费主要包括增值税、消费税等，涉及的具体税种会根据企业所处的行业及地区有所不同。这些税费在会计记账时，需要记入相应的会计科目。

2. 具体科目：“税金及附加”是一个会计科目，主要用来核算企业日常活动中应负担的税金及附加。当企业发生开票税费时，应当将这部分费用记入“税金及附加”科目。这样可以在财务报表中清晰地反映出企业的税费支出情况，有助于企业做出更为准确的经营决策。

3. 会计处理：在会计处理上，当企业开具发票并需要支付相应的税费时，会计会根据税法规定计算应缴的税额，并通过会计分录将其记录在“税金及附加”科目下。这样做能确保企业的财务记录准确，符合税法要求。

4. 重要性：正确记录开票税费对于企业的财务管理至关重要。它不仅关系到企业的成本控制，还涉及到企业的税务合规问题。如果企业未能正确记录并支付相应的税费，可能会面临税务风险，甚至受到法律处罚。因此，企业应当高度重视开票税费的记账问题，确保正确记录并支付相应的税费。

总结来说，开票税费应记入“税金及附加”科目，企业在日常经营活动中应准确核算并支付相应的税费，以确保财务记录的准确性和税务合规性。