工程技术专业，指的是所有理工科类的专业。如土木工程、建筑学、电子信息、科学与技术、电子科学与技术、计算机科学与技术、采矿工程、矿物加工工程、给水排水工程、建筑环境与设备工程、通信工程、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、工程管理、化学工程、机械工程等专业。

工程技术人员的职责范围广泛，其工作内容取决于所学的专业领域。例如，食品工程技术人员涉及食品的风味、感观、保质期、包装、贮存、运输等深入的学问。更令人惊讶的是，食品工程师还可能参与新食品的开发、问题评估与解决、市场调研、市场开发，以及与业务往来和技术交流。技术部门在市场决策中也拥有重要话语权。

在建筑领域，土木工程师负责设计、施工和监督建筑项目，确保其安全、可靠和符合法规。建筑学专业的工程师则可能专注于建筑设计、结构分析或施工管理。电子科学与技术领域的工程师则可能专注于电路设计、系统集成或信号处理。

在计算机科学与技术领域，工程师可能从事软件开发、系统架构或网络安全等工作。而机械设计制造及其自动化专业的工程师则可能涉及产品设计、制造过程优化或机器人技术。在电气工程及其自动化领域，工程师可能专注于电力系统、自动化控制或电子设备。

工程管理专业工程师则侧重于项目管理、成本控制、团队协作和资源优化。化学工程师可能专注于化学产品开发、工艺优化或环境工程。机械工程师可能专注于机械系统设计、动力系统或制造过程。

综上所述，工程技术人员在不同领域内扮演着关键角色，他们不仅需要掌握专业技能，还需要具备创新思维、解决问题的能力以及与团队协作的技能。在技术与市场的互动中，他们对推动行业进步和发展发挥着不可替代的作用。