开肠粉店大概需要2-3万左右。做家好点的肠粉店门槛不高，下来大概是2万到3万左右。这中间包括了冰箱，厨房设备及餐椅大件设备，当然可能有些人还得有技术培训的费用，总之相差不会太大，但是利润回报是可期待的。

以下是费用详细：

1、场地租金

可以咨询有经验的朋友、亲人，让他们协助你考察肠粉的行情，选好摆摊的位置，考察周边环境，判断摆摊的可行性。可以选在商业街边或夜市上，人流量较大，购买的人比较多。在省会城市，按照20㎡场地来算，每月租金1000元左右。

2、经营设备费用

是要置办专门制作的设备，有搅拌设备、蒸煮设备等等。还要购买其他经营设备，比如筷子、叉子等都要采购齐全，这些经营设备费用在1万元左右。

3、原材料费用

事前要先准备好所需要的食材，要从专门卖肠粉原材料的商店采购相应的食材。要严格把控原材料的质量，让用户放心食用肠粉。一天食用的肠粉原材料产生的费用大概在300元左右。

4、人工成本

一般是自己做的，从食材的选购、清洗、配菜、加工等一系列制作肠粉的工作，都是自己全程掌控的，人工成本算个人。只要你不怕吃苦，摆摊卖肠的利润是很高的。

5、其他费用

包括水电气杂费、交通费、储备资金等，这些费用都要准备好，大概的费用在2万元。