9月4日至11日。根据查询广东教育传媒得知，截止2023年8月15日，广州开学最早的是广州涉外经济职业技术学院，高职院校大一、大二、大三学生开学日期，为9月4日，而最迟的广州中医药大学，大二开学时间为9月11日。