职中最好的专业有：

一、计算机应用技术专业。随着信息技术的快速发展，计算机应用技术在各个领域都有广泛应用，需求量大。

二、机械设计制造类专业。这类专业培养的是机械设计与制造的高级技术人才，就业前景非常好。

三、护理专业。随着人们对健康的重视，护理专业的需求也在逐渐增加，就业前景稳定。

详细解释：

一、计算机应用技术专业之所以被认为是职中最好的专业之一，是因为现在社会已经离不开信息技术。无论是企业、学校还是个人，都需要掌握计算机的基本操作和应用技能。这个专业的学生可以学到计算机硬件、软件和网络等多个方向的知识，毕业后可以从事软件开发、网络管理等工作，而且随着经验的积累，职位和薪资都有很大的晋升空间。

二、机械设计制造类专业涉及到机械制造、自动化等多个领域。这个专业的学生可以学到机械原理、制造工艺、CAD绘图等技能。随着制造业的快速发展，这类专业人才的需求量大，毕业生可以从事机械设计、制造工艺、设备维护等工作，职业发展空间大。

三、护理专业也是一个非常稳定的专业。随着社会的发展，人们对健康的重视程度越来越高，对护理人员的需求也在逐渐增加。护理专业的学生在毕业后可以在医院、养老院等机构工作，就业前景稳定，而且随着社会经验的积累，护理人员的职业地位和待遇也会逐渐提高。

以上三个专业都是职中比较好的专业，学生可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择。