南昌工程学院创建于1958年，前身是江西水利电力学院，当时是水利部直属的南昌水利水电高等专科学校。经过多次改革，学校于2000年调整为“中央与地方共建，以地方管理为主”的模式。其历史可追溯到1958年成立的江西水利水电学院，1978年恢复专科层次办学，1992年更名为南昌水利水电高等专科学校。作为一所国家教育部的全国示范性高等工程专科重点建设学校，南昌工程学院在2004年升格为南昌工程学院，成为一所学科协调发展的应用型普通本科院校。

在选择专业时，水利和土木工程专业是不错的选择。这是因为南昌工程学院在水利和土木工程领域有着深厚的历史积淀和优秀的师资力量，能够为学生提供高质量的教育和实践机会。水利专业涉及水资源管理、水工结构设计等方面的知识，而土木工程则涵盖了建筑结构、城市规划等内容，这些专业在实际应用中具有广泛的就业前景。

当然，选择专业还应考虑个人兴趣和职业规划。如果对水资源管理和环境保护感兴趣，可以优先考虑水利专业；如果倾向于建筑设计和城市建设，土木工程可能更适合你。此外，随着社会的发展，新能源技术、智能建造等领域也越来越受到关注，这些新兴专业也可能成为未来就业市场的热门选择。

综上所述，南昌工程学院的水利和土木工程专业无疑是值得推荐的专业方向。不过，最终的选择还需结合个人兴趣和职业规划进行慎重考虑。