湖北省的二本大学主要包括：

武汉纺织大学、江汉大学、湖北经济学院、湖北师范大学、湖北中医药大学、武汉轻工大学、湖北民族大学、湖北医药学院、湖北汽车工业学院、黄冈师范学院、湖北工程学院、湖北科技学院、湖北理工学院、湖北第二师范学院、荆楚理工学院、武汉商学院、汉江师范学院、湖北文理学院、湖北医药学院药护学院、湖北汽车工业学院科技学院、湖北恩施学院、三峡大学科技学院、长江大学文理学院、湖北工业大学工程技术学院、武汉工程大学邮电与信息工程学院、武汉纺织大学外经贸学院、湖北经济学院法商学院、武汉体育学院体育科技学院、湖北师范大学文理学院、湖北文理学院理工学院、湖北工程学院新技术学院等。

武汉纺织大学是湖北省重点建设的二本大学之一，以纺织、服装、艺术为特色，同时发展理、工、文、管、经、法、教育等多学科。学校拥有优秀的师资力量和丰富的教学资源，为学生提供了良好的学习和研究环境。

江汉大学位于湖北省武汉市，是一所综合性大学。学校设有多个学院，涵盖了文学、理学、工学、医学、管理学等多个学科领域。江汉大学注重实践教学和科研创新，致力于培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才。

湖北经济学院是一所以经济学、管理学为主干学科的二本大学。学校拥有一支高水平的师资队伍，注重培养学生的经济分析能力和管理实践能力。湖北经济学院还与多家企业和机构建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

湖北师范大学是湖北省重点建设的二本师范大学，以教师教育为主要特色。学校设有多个师范类专业，涵盖了教育学、心理学、文学、理学等多个学科领域。湖北师范大学注重培养学生的教育教学能力和综合素质，为湖北省乃至全国的基础教育事业输送了大量优秀人才。

湖北中医药大学是一所以中医药学科为主的二本大学。学校拥有优秀的中医药师资力量和丰富的中医药教学资源，注重培养学生的中医药理论知识和临床实践能力。湖北中医药大学还与多家医疗机构和企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。