福州大学的生物技术专业在中国享有一定声誉，以下是对该专业的一般评价：

1、学科实力：福州大学生物技术专业具有较强的学科实力，该专业属于福州大学生命科学学院，学院拥有一支优秀的师资队伍和丰富的教学科研资源。

2、课程设置：生物技术专业的课程设置较为全面，涵盖了基础的生物学知识、分子生物学、遗传学、生物化学、生物工程等方面的学习内容，使学生能够全面掌握生物技术领域的理论与实践。

3、实践教学：福州大学生物技术专业注重实践教学环节，为学生提供了实验室实训和实习机会，以培养学生的实践操作能力和科研能力。

4、科研成果：福州大学在生物技术方面进行了一系列的科研项目和科研成果，为学生提供了参与科研项目的机会，培养了学生的创新能力和科研素养。

需要注意的是，对于一所大学的专业，具体的教学质量和毕业生就业情况可能会因个体差异而有所不同。因此，如果您对福州大学生物技术专业感兴趣，建议您进一步了解该专业的教师团队、科研实力、实践教学环节以及毕业生的就业情况，以帮助您做出更全面的决策。