南京林业大学土木测绘与信息技术专业在初试阶段设有四个关键科目。首要科目是思想政治理论，旨在考察学生对于政治思想的理解与掌握。紧接着是英语一或俄语或日语，分别对应不同语言能力的学习，旨在评估学生的外语阅读与写作水平。

数学一作为基础学科，是所有理工科专业必考科目，旨在验证学生的基本数学素养和解决问题的能力。在专业领域知识方面，南京林业大学特别设置了土木工程材料和误差理论与测量数据处理两个科目。土木工程材料考察学生对材料性质、应用及选择的理解，而误差理论与测量数据处理则注重培养学生在土木工程领域内精确测量与数据分析的能力。

综上所述，南京林业大学土木测绘与信息技术专业初试的科目涵盖了政治理论、语言能力、数学基础以及专业领域知识，旨在全面评估学生的综合素养与专业能力。这样的设置既体现了对基础学科的重视，也突出了对专业技能的培养，为学生未来在土木工程领域的深入学习与研究打下坚实基础。