在使用肠粉机十五天后，需要定期清理火管上的黄色水垢。这时，可以使用100克浓度约为30%的盐酸与适量水混合，将混合液煮沸3-4分钟，让水垢脱落。随后，将水垢排走，并用清水冲洗干净。操作时，务必穿戴好胶手套、口罩和眼镜等防护装备，防止盐酸飞溅到皮肤或眼睛。

固定肠粉机的位置至关重要。不要频繁移动机器，以免造成机械损坏或松动。建议安装滚动轮，这样可以方便地调整机器的位置。

保持肠粉机内有水是防止烧毁的重要措施。如果家中有水龙头，可以直接连接水龙头。现代肠粉机通常具备自动感应水位的功能，只需确保水龙头处于开启状态即可。如果没有水龙头，可以在肠粉机旁边放置一个大水桶，里面装满水，适时加入。老师傅建议，手动加水最好每20分钟左右进行一次。

每次蒸完肠粉后，务必彻底清洁抽屉。不要立即清洗，而是先将抽屉放在大脸盆中浸泡30分钟到1小时，再用毛巾擦洗干净。这样可以确保抽屉更加干净，便于第二天刮肠粉。