江西赣州是中国江西省的一个地级市，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。在众多的地方特色中，糕点作为传统美食的重要组成部分，自然也是赣州的一大亮点。以下是一些赣州地区特色的糕点：

赣州麻糍：这是一种用糯米制成的传统糕点，表面撒上芝麻，香甜软糯，是赣州非常受欢迎的小吃之一。制作时，将糯米蒸熟后捣成糍粑状，然后裹上一层芝麻，吃起来既有糯米的香滑，又有芝麻的香味。

赣南脐橙糕：赣南脐橙是赣州特产，以其汁多味甜著称。脐橙糕就是以新鲜脐橙为主要原料制成的糕点，不仅色泽金黄，而且口感独特，酸甜适中，深受当地人喜爱。

宁都米糕：宁都是赣州下辖的一个县，这里的米糕是一种传统的汉族小吃。它选用优质大米，经过磨浆、发酵、蒸制等工序制成，口感松软，略带甜味，常常作为早餐或节日食品。

瑞金芋头糕：瑞金是赣州的一个县级市，这里的芋头糕是用当地特产的芋头制作的。将芋头蒸熟后捣碎，加入糯米粉和其他配料，蒸制而成。这种糕点质地细腻，芋香浓郁，是当地的特色点心。

崇义千层糕：崇义县位于赣州市北部，这里的千层糕是一种传统的客家糕点。它由多层薄薄的糯米粉皮叠加而成，中间夹有花生、红豆等馅料，口感层次分明，软糯香甜。

会昌桂花糕：会昌是赣州的一个县，这里的桂花糕以独特的风味著称。它以糯米粉为基础，加入桂花糖浆制成，吃起来既有糯米的软糯，又有桂花的清香。

龙南水晶糕：龙南县的水晶糕是一种晶莹剔透的糕点，主要原料是糯米粉和白糖，通过特殊的工艺制作而成，看起来如同水晶般清澈，口感细腻，甜而不腻。

安远绿豆糕：安远县的绿豆糕是一种传统的汉族糕点，以绿豆为主要原料，经过煮熟、磨细、炒干等工序制成。这种糕点色泽碧绿，口感细腻，清凉解暑。

以上这些特色糕点不仅在当地广受欢迎，也成为了游客品尝赣州风味的重要途径。如果你有机会到赣州旅游，不妨尝试这些地道的糕点，体验一下赣州的传统美食文化。