要制作纯大米面的发糕，所需材料准备如下：细砂糖350克，水500克，低筋面粉450克，玉米粉50克，以及17克泡打粉。

首先，将细砂糖与水混合，搅拌至砂糖完全溶解，确保没有明显的糖粒。接着，将过筛的低筋面粉、玉米粉和泡打粉倒入糖水中，继续搅拌，直至形成一个黏稠的面糊。让面糊静置5到10分钟，以便面粉充分吸收水分，提升面糊的质感。

准备一个碗，底部放置纸杯模具，然后将调好的面糊倒入模具，填充至7分满。将装有面糊的碗放入预热的蒸锅中，以大火蒸煮约12分钟。在蒸制过程中，一定要保持锅盖紧闭，避免蒸汽流失，影响发糕的膨胀效果。