有区别。1、卤锅串串 对沾水的要求更高，因为锅底的味道其实比较单一，煮到后面还会略咸。2、卤水串串的味道跟麻辣烫差不多，都是属于浓重香味的感觉，但是卤水串串的味道却不会有麻辣的感觉，就是纯卤味的感觉。