不一样。面包烘培时表面会形成金黄色面是由进炉后约十五分钟时，面团内蛋白质与糖受热而发生的化学变化，产生了金黄颜色，这种由糖份而转成的颜色薰染了面包的内部和外表。酱油色泽的形成有酿造发酵的内因，也有添加焦糖酱色的外因。