西安的特色手信有很多种，以下是一些常见的选择：

1. 全盛斋清真传统糕点：包括绿豆糕、酥饼和咸点心等，口感香甜可口，适合送给家人和朋友。

2. 德懋恭水晶饼：西安的老牌点心品牌，口感甜而不腻，有多种口味可供选择。

3. 陕拾叁秦酥：回民街的新式冰品点，有精美的礼盒包装，深得游客喜爱。

4. 赵记绿豆馅饼素斋：钟楼小区里的一家老店，绿豆饼内陷不甜腻，豆沙细腻，外皮酥软，价格也很实惠。

5. 红星软香酥：一种口感软糯、甜而不腻的特产，口味多样，有木糖醇的款式，适合不能吃糖的老人。

此外，还有一些其他选择，如香掉牙酥饼、西北伊兰手工烤馍店等特色面食，以及每家特产店都有的干柿饼，都可以作为伴手礼带走。