1、摊位所需费用

如果在不固定的摊位，尽管一般不用缴纳摊位费，但是容易因不合法而被城管罚款。如果有固定摊位则可以避免这一问题，但通常需要缴纳一定的摊位费。越靠近核心地段，往往费用越高，通常每年为几千至上万元。

2、购置设备所需费用

卖梅干菜烧饼摊位需要一定的必备设施，但往往不太复杂，一般包括菜品展架、锅具、炉灶等。比较常见的购置设备费用大概需要3000元左右。

3、前期培训所需费用

为能够确保梅干菜烧饼味道更好、操作更专业，建议在摆摊之前接受一些专业的培训。就目前的市场行情来款，前期参加培训的费用的成本大概在2000元左右

4、进货所需费用

卖梅干菜烧饼需要购买面、油、调料等等原材料，同时，还要支付每日水电费用等。一般首次进货费用大概在几百元左右。

5、人工成本费用

如果只是比较小的摊位，则一般只需要一到两人经营即可。如果摊位开大了，甚至开了店铺，那么就需要通过招聘店员来为顾客提供更好的消费体验。人工费用一般根据当地人均普遍收入和店员的技术水平而定，一般为一千到几千元。

总体来说，摆摊买梅干菜烧饼具有成本相对较低、收益较高的优势，只要前期合理规划，认真经营，相信大家一定可以经营好自己的生意，赚取理想的收益。