中国矿业大学南湖校区开设了多种专业，其中包括多个省级品牌专业。采矿工程、安全工程、土木工程、机械工程及自动化、电气工程与自动化、地质工程、矿物加工工程、测绘工程、会计学、工程力学、热能与动力工程、环境工程、水文与水资源工程、应用化学和工商管理等专业被认定为省级品牌专业。

此外，还有省级品牌专业建设点地球物理学。这一专业的设立旨在培养更多具有创新能力和实践能力的高级专门人才。

同时，学校还设有多个省级特色专业，如信息工程、数学与应用数学、材料科学与工程、化学工程与工艺、市场营销、应用物理学、工业工程、艺术设计、消防工程等。这些特色专业为学生提供了多样化的发展方向，培养了具有专业知识和技能的人才。

这些专业不仅注重理论教学，还强调实践操作，为学生提供了一个全面发展的平台。通过这些专业的学习，学生可以掌握先进的技术和方法，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。

中国矿业大学南湖校区致力于培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才，通过设置多种专业，满足社会对各类人才的需求。这些专业的设立不仅为学生提供了丰富的学习资源，也为他们提供了广阔的职业发展空间。