梁三卷馍的制作工艺独特，其中的馍皮并非由米浆制成，而是面浆。首先，将面粉活好，加入适量的水，比例要恰到好处。将活好的面放入水盆中，如同给面穿上衣服一般轻轻揉洗。当盆中的水变得浓稠时，将水倒掉，重复此过程直至面块缩减至原体积的三分之二或更少，这时，面筋便基本制作完成。

值得注意的是，洗面水绝不可丢弃。接下来，将洗面水静置，让其中的水和面筋分离。待水面漂浮起清水时，将清水倒掉，仅留下浓稠的面水。此面水越浓稠，制成的馍皮质量越好。

制作馍皮的过程开始。准备一个平底锅，将之前沉淀出的浓稠面水倒入锅中，摊成圆形。保持平底锅的高温状态，确保馍皮在制作过程中能够均匀受热，防止其破裂或未熟。

至此，梁三卷馍的馍皮制作完成，接下来只需根据个人口味添加馅料，翻转或折叠成卷状，放入烤箱或平底锅中烤制，直至表面金黄酥脆。这一传统工艺不仅展现了中国面食文化的独特魅力，更蕴含着深厚的历史文化底蕴。