差额票与专票的主要区别在于能否作为抵扣依据。差额票是针对差额征税项目开具的发票，适用于提供旅游服务等情况下，扣除替旅行者支付的门票费、住宿费等后的余额作为销售额。这类发票由于其特殊性质，不能作为抵扣进项税额的凭证。而专票则可以直接作为抵扣依据，用于企业进项税额的抵扣。

差额票的开具基于国家增值税法的规定，旨在合理调整企业应缴税款。当企业向消费者提供服务时，如果其中部分费用是替消费者支付的，那么这部分费用可以从销售额中扣除，从而降低企业的税负。差额票仅反映实际收到的款项，而不包括代付的费用。相比之下，专票则完整地反映了企业的全部交易情况，包括所有收入和支出，因此可以作为抵扣进项税额的凭证。

差额票和专票在税务处理上有着显著的区别。差额票通常适用于特定的服务项目，如旅游、教育、医疗等，而专票则适用于所有类型的商业交易。差额票不能用于进项税额的抵扣，而专票则可以。这种差异使得企业在选择使用哪种发票时需要谨慎考虑其税务处理方式。

差额票的使用限制了企业通过发票进行进项税额抵扣的能力，这在一定程度上会影响企业的税负。而专票则提供了更为灵活的税务处理方式，有助于企业更好地管理其税收成本。因此，在实际操作中，企业需要根据自身的业务性质和税务需求，合理选择使用差额票或专票。

差额票和专票在开具和使用的具体流程上也有不同的要求。差额票的开具需要根据特定的业务规则进行，而专票则适用于所有类型的商业交易。差额票的使用限制了企业在进项税额抵扣方面的灵活性，而专票则提供了更为广泛的税务处理方式。企业在选择使用哪种发票时，需要综合考虑其业务需求和税务管理策略。

差额票和专票的差异不仅体现在是否可以作为抵扣依据，还涉及开具和使用的具体流程。差额票通常适用于特定的服务项目，而专票则适用于所有类型的商业交易。差额票的使用限制了企业在进项税额抵扣方面的灵活性，而专票则提供了更为广泛的税务处理方式。因此，企业在选择使用哪种发票时，需要综合考虑其业务需求和税务管理策略。