民间借贷的利息法律规范主要体现在《民间借贷司法解释》中。该解释第二十六条明确指出，借贷双方约定的年利率未超过24%，出借人请求借款人按照约定支付利息的，法院将予以支持。若双方约定利率超过36%，超过部分的利息约定无效。对于已支付超过36%利息的借款人，有权请求出借人返还已支付的利息。

对于利息约定的不同情况，法律提供了三种保护方式。首先，若约定利率不超过24%，出借人有权向法院请求按约定利率收取利息。其次，若利率在24%至36%之间，出借人不得请求支付超过24%部分的利息，但借款人已经支付的，不得请求返还。最后，当利率超过36%，超过部分的利息约定无效，借款人有权请求出借人返还超过36%部分的已支付利息。

综上所述，民间借贷利息的法律规定旨在平衡出借人和借款人的权益，确保合法交易的同时，保护借款人免受过高的利息负担。这一规定为借贷双方提供了清晰的法律框架，有助于维护市场秩序和公平交易环境。