工程量确定的方法如下：

工程量确定一般遵循三个基本步骤：明确工作内容，现场勘查和测量，编制工程量计算表。具体步骤如下：

一、明确工作内容

在开始确定工程量之前，首先需要明确工作内容，包括建设项目的具体范围和要求。这一阶段要明确工程涉及的所有项目，如土建、电气、给排水等。明确工作内容有助于后续工程量计算的准确性和完整性。

二、现场勘查和测量

这一步是对项目所在地的现场进行详细勘查和测量。通过对现场的实地查看，了解地形地貌、地质条件等自然环境因素，以及原有建筑或设施的情况。同时，进行现场测量，获取准确的尺寸和数据，为后续工程量计算提供依据。

三、编制工程量计算表

在明确工作内容和完成现场勘查测量的基础上，根据相关规定和标准，按照工程项目的划分，逐一计算各分项工程的工程量。工程量计算应遵循科学、准确、合理的原则，确保计算结果的准确性。最后，将计算结果汇总成工程量计算表，作为后续工作的基础。

通过上述三个步骤，可以准确确定工程量。在实际操作中，还需要注意与各相关部门和单位的沟通协调，确保数据的准确性和一致性。同时，根据工程进展情况和实际需求，对工程量进行动态调整，以确保工程顺利进行。