1994-1997年，乔尔-安东尼在蒙特利尔的Selwyn House中学度过。在从伊曼纽尔基督教高中（Emmanuel Christian School）毕业后，他进入了道森学院（Dawson College），在那儿他被学院的初级篮球队剔除出队。

乔尔-安东尼在佛罗里达的彭萨科拉初级学院（Pensacola Junior College）开始他的大学生涯。之后，他转学到内华达大学拉斯维加斯分校（UNLV），在这儿打了两个赛季的球，出场68场比赛，场均3.7分（57.0%的投篮命中率，56.1%的罚球命中率），3.5个篮板，2.31次盖帽和0.3次助攻。生涯157个盖帽排在UNLV队史第二，2007年被评为UNLV年度最佳运动员。

2003-04赛季，为彭萨科拉初级学院打球时，场均得到9.0分，7.0个篮板和3.5盖帽，入选年度第一阵容。

2004-05赛季，出战31场比赛，场均得到1.9分（50.0%的投篮命中率，48.3%的罚球命中率），2.7个篮板和1.55盖帽。盖帽领先UNLV全队，最终排在山西联盟第四。

2005-06赛季，这个赛季的乔尔-安东尼是红衫球员，但他仍被队友评选获得球队的最鼓舞人心球员奖。

2006-07赛季，作为大四生出战37场（6场首发），场均5.2分（59.7%的投篮命中率，60.4%的罚球命中率），4.1个篮板和2.95盖帽，被评为山西联盟年度最佳防守球员，场均盖帽名列NCAA球员第二名。场均盖帽排在山西联盟第一，居全国第11位，创造了山西联盟盖帽纪录——在2007年2月6号对阵德克萨斯基督教大学角蛙队的比赛中拿到13个盖帽。大四的109个盖帽排在山西联盟赛季总盖帽榜上第二位，赛季场均3.63盖帽领先全联盟。在二月并列获得西部运动联盟周最佳球员。