胃粘膜是胃粘膜是存在于胃部内壁的一层很薄、很脆弱的粘膜组织，它具有一个损伤与自我修复的动态平衡机制，保护着胃部的正常运作。要避免胃病的发生，必须要修复和保护相对脆弱的胃粘膜。因此素食为主的饮食结构，必须要增加牛奶，蛋类和肉类的食用，来保证蛋白质的补充。

身边有很多朋友都喜欢吃素，吃素并不能完全拒绝肉食完全素食摄取的营养单一，必然会引起营养的缺乏。例如蛋白质的缺乏。蛋白质是人体的重要营养成分，尤其对生长发育中的未成年人尤为重要。而蛋奶类肉类蛋白质含量丰富，并更容易消化吸收。同时蛋白质在胃黏膜的修复中起着重要的作用。如果蛋白质摄入不足，就会影响黏膜修复。

我们每天三餐，不仅要吃的饱更要吃得健康，吃得有营养。尤其不要缺少蛋白质，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，日常饮食不要缺乏肉类，蛋类，奶类，豆类，谷类，合理搭配膳食坚持食物多样，是不会发生蛋白质缺乏的。成年人每天蛋白质的需求量在0.8—1.0g/kg；每天1个鸡蛋；1-2袋牛奶或酸奶；浓豆浆；2两瘦肉；半斤主食，半条鱼，不仅可以满足一天蛋白质的需要量，而且还能获得其他的营养素。