对于中考成绩在560分左右的考生来说，选择合适的高中学校非常重要。江苏省沙溪高级中学是一个不错的选择，该校的综合评价录取分数线为中考总分600分，且综合评价成绩需达到579.06分及以上。同时，该校对于体育特长生也有特定的录取分数线，比如体育特长生的录取分数线为中考总分453分，且需通过篮球、足球或田径项目的专项测试，成绩分别达到69.1分、62分和60.46分及以上。对于有科学创新特长的学生，江苏省沙溪高级中学还设有专门的科创特长生项目，要求中考总分达到538分，并且通过创客或机器人项目的专项测试，成绩达到80分或85分及以上。

太仓市明德高级中学也值得关注，体育特长生的录取分数线为中考总分446分，并且需要通过专项测试，成绩达到93.5分及以上。

对于更倾向于职业发展道路的学生，苏州幼儿师范高等专科学校与常熟理工学院联合推出的“5+2”学前教育专业，录取分数线为617分，而苏州幼儿师范高等专科学校的五年制学前教育专业则要求中考分数达到592分。此外，盐城幼儿师范高等专科学校同样设有学前教育专业，其录取分数线也为592分。江苏联合职业技术学院宿迁高等师范学校的办学点和镇江市高等专科学校的录取分数线均为592分，这些学校为学生提供了多样化的选择。

综上所述，560分左右的考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行深造。无论是高中还是专科，都有适合你的专业和课程，帮助你实现未来的梦想。