云南单招学校的选择丰富，以下是一些推荐的公办学校：

1. 昆明冶金高等专科学校

昆明冶金高等专科学校是一所集工、管、文、商、艺于一体的全日制公办普通高职院校。它是国家示范性高等职业院校，也是云南省高水平高职院校建设项目院校。学校位于云南省昆明市，校园面积1250亩，建筑面积超过60万平方米。教职员工近千人，设有13个二级院校。学校拥有国家示范专业6个，国家级骨干专业11个，以及多个省级重点和特色专业。

2. 云南交通职业技术学院

云南交通职业技术学院位于云南省昆明市，是国家示范性高等职业院校之一。学校提供多个专业，涵盖公路、汽车、轨道运输等领域，同时设有航空运输专业，形成了全面的“大交通”专业布局。学校占地1517亩，设有12个二级学院和5个产业学院，共有79个专业。教职员工681人，致力于为学生提供高质量的教育。

3. 云南省国防工业职业技学院

云南省国防工业职业技学院是云南省人民政府主办的一所公办高职院校，位于昆明市。学校提供53个高职专科专业，其中实际招生专业为43个。学校校园面积904亩，建筑面积32.5万平方米。设有多个学院和教学部门，教职员工737人。学校的校训是“开启行知、放香德艺”，致力于为学生提供实践性和应用性的教育。

这些学校都提供了丰富的专业选择，满足不同学生的需求，同时它们都是公办学校，为学生提供了高质量的教育资源。