广东岭南职业技术学院广州校区提供了多元化的专业选择，以满足学生多样化的职业发展需求。生化与药品生物制作专业注重培养学生的生物科学知识和制药技能，为学生提供了扎实的基础和实践能力。制造数控技术专业则聚焦于机械制造领域的先进技术，培养学生的数控技术应用能力。

模具设计与制造专业致力于培养具备模具设计与制造能力的技术人才，学生将学习到模具设计、制造工艺以及材料科学等方面的知识。工业设计专业则强调创新思维和审美能力的培养，旨在培养出既懂设计又懂技术的复合型人才。

机电一体化技术专业结合了机械工程与电子技术，培养具有机电一体化系统设计与制造能力的技术人才。电子信息计算机网络技术专业则专注于计算机网络技术的应用，培养具备网络设计、建设和维护能力的技术人才。

软件技术专业致力于培养具备软件开发能力的技术人才，学生将学习到软件开发的基础知识和实践技能。物联网应用技术专业则侧重于物联网技术的应用，培养学生掌握物联网技术及其在实际应用中的开发能力。电子信息工程技术专业则注重电子信息技术的应用，培养学生的电子技术应用能力。

通信技术专业则关注于通信领域的技术发展，培养学生的通信技术应用能力。财经金融保险专业则侧重于金融市场的分析和管理，培养学生的金融知识和实际操作能力。