职高音乐表演专业的课程设置非常丰富，主要包括声乐、钢琴、基本乐理、视唱练耳、舞台表演、合唱与指挥、形态与舞蹈、曲式与作品分析等。这些课程旨在让学生全面掌握音乐表演的基本理论和知识，同时进行严格的技能训练。

主干课程中，学生将深入学习重奏(管弦)、合奏(管弦)、合唱、表演、复调学概论等。此外，钢琴基本结构与调律、意大利语语音、德语语音等课程也有助于提升学生的专业素养。声乐钢琴伴奏和钢琴伴奏艺术课程，使学生能够更好地理解和运用伴奏技巧。

课程设置还包括中外流行音乐简史、词曲创作与分析等内容，帮助学生了解不同音乐风格的发展脉络和创作技巧。管弦乐队排演课程则注重团队协作和舞台表现力的培养。钢琴音乐文献和电子管风琴即兴演奏课程，不仅让学生熟悉各种乐器的演奏技巧，还提高了他们的音乐鉴赏能力。

通过这些课程的学习，职高音乐表演专业的学生能够具备较高的指挥或演唱(奏)能力，能够在音乐领域发挥更大的作用。