大型土石方属于工程建设科目。

详细解释如下：

一、工程建设概述

大型土石方工程是工程建设领域中的一个重要部分。它主要涉及土和石方的挖掘、运输、填埋和塑形等工序，为基础设施建设如公路、铁路、桥梁、建筑等提供关键支撑。

二、科目分类

大型土石方工程涉及的科目较为广泛，主要包括以下几个方面：

1. 土木工程学科：这是大型土石方工程的核心学科，涉及土力学、岩石力学、地基工程等，为工程提供理论支撑和技术指导。

2. 交通运输工程学科：在大型土石方工程中，运输是一个关键环节。这一领域涉及到如何高效、安全地运输土方和石料，需要交通运输工程学科的专业知识。

3. 环境工程学科：大型土石方工程对周边环境产生影响，如水土保持、环境保护等。环境工程学科的知识在项目中起到保护环境、降低工程对环境负面影响的作用。

三、实际应用与重要性

大型土石方工程在基础设施建设中的应用非常广泛。例如，在公路建设中，土石方工程为路面铺设提供基础；在建筑建设中，它为建筑物的地基处理提供支撑。此外，它还涉及到水利、电力、通讯等领域的工程项目。可以说，大型土石方工程是各项基础设施建设不可或缺的一环。因此，对其进行系统、科学的管理和规划至关重要。这不仅关系到项目的质量，也关系到人民生命财产的安全。

综上所述，大型土石方工程属于工程建设科目，涉及多个学科领域的知识，需要综合考虑多种因素进行科学的规划和实施。