抚州鹅肝：抚州鹅肝是指选用鹅的肝脏雌雄肝混合炙烤而成，以脆皮和口感酥脆的外壳保证了内在鹅肝的香味和滋味。

鸭血粉丝火锅：抚州当地特色的鸭血粉丝火锅采用新鲜鸭血和面粉熬制粉丝，鸭血的口感柔软细腻，配上酸辣的汤底，味道极为鲜美。

羊肉串：抚州的羊肉串特点是用山羊肉块串并放在炭火上烤制，口感扎实而且有很大的肉汁口感。

粽子串：抚州当地还有一种特色烧烤，叫做粽子串，将各种馅料围裹在糯米包裹内串成烤串进行烧烤。形态独特，口感独特。

肠鸭脖：抚州当地的肠鸭脖主要以鸭肉加工而成，配上特制的调料进行烤炙，对于喜欢口感鲜美、辛辣口味的朋友非常推荐。

总的来说，抚州烧烤拥有丰富的品种和独特的口味，深受游客的欢迎。如果有机会到抚州，一定记得尝尝当地的特色烧烤。