酒店佣金率通常是指酒店与第三方平台（如美团、携程等）合作时，第三方平台按照一定比例从酒店营业额中抽取的分成。

具体来说，酒店佣金率的计算方法可以根据不同的合作方式和平台而有所不同。一般来说，酒店与第三方平台的合作是基于合同约定的，佣金率的计算方式也在合同中有明确规定。

例如，在美团点评上，酒店的佣金率是根据商家类别和酒店经营数据等因素综合决定的。具体来说，佣金率的计算公式为：

$$佣金率=总抽成比例 \times （1+前置佣金率）\times ｛（距离用户近的单价的k值-用户支付的单价的k值）/用户支付的单价的k值｝+用户支付的单价的k值之和。”

又比如，携程网上的酒店佣金率是根据不同酒店和不同协议约定的。一般来说，携程对入驻酒店的商家收取的佣金率在10%～20%之间。

总之，酒店佣金率的计算方法取决于具体的合同条款和合作方式。不同的第三方平台和酒店商家之间的合作协议可能会有所不同，因此具体的计算方法需要参考合同条款或者咨询相关平台方。