在长沙农村的婚宴上，常见的烧菜种类丰富多样，包括黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭和芋儿烧鸡等。

干锅是另一类受欢迎的菜品，常见的有干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡和干锅兔等。这些菜品以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱。

凉拌菜也是农村婚宴中的重要组成部分，常见的凉拌菜有凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳和夫妻肺片等。这些菜品在夏季尤为受欢迎。

除此之外，农村婚宴还会准备一些地区特色菜，如跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等。这些特色菜各具风味，是婚宴上的一大亮点。

汤菜在农村婚宴中同样不可忽视，常见的汤菜有什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤和三鲜汤等。这些汤菜不仅美味，还能为宾客提供营养。

蒸菜也是农村婚宴中不可或缺的一部分，常见的蒸菜有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼和东坡肘子等。这些菜品不仅色香味俱佳，还富含营养。