对于千层酥的起源和他名字的来源有非常多种说法，由于历史太过于悠久，很多时候已经没有办法去调查具体的起源。有这么一种说法 ，千层酥起源于土耳其，地中海千层酥这个名字也是根据土耳其语音译过来的。千层酥是一道非常古老的点心，其实早在土耳其帝国时期就已经有了这一道美食，慢慢的千层酥开始传入了希腊，在希腊人的不断改良之下继而发扬光大。

还有一种说法，它起源于春秋战国时期的火牛阵，当时齐国百姓为了庆祝火牛阵的胜利，所以用面粉还有猪油这些材料一起住了千个彩色面牛 ，就是为了追悼为战争而付出牺牲的亡牛，同时也是犒赏三军，庆祝胜利，而这千个彩色面牛也是千层酥的由来。

再有一种说法就是千层酥的起源于意大利的一种蛋糕，来源于意大利，然后由于和法国金主拿破仑的名字很接近，所以人们要把千层酥的一名叫做拿破仑 ，这个起源主要是说法式千层酥。很多蛋糕店都会有拿破仑蛋糕这一甜点，口感美味，非常的酥脆。 不管千层酥的起源名字是怎么来的，这一道美食是人们必不可少的。

人们对美食的追求有着一种不可言喻的天赋，千层酥就慢慢的演变除了更多的口感，有杏仁味的千层酥、草莓味千层酥、五香味的千层酥、抹茶千层酥等等。越来越多种口味的千层酥，也让我们感受到不同的口感酸甜酥脆，百吃不腻。千层酥这道美食让我们感觉到非常的神秘，一团团小小的面团是那么的貌不惊人，但是经过了反复的加工，反复的碾压，最后却形成了香甜美味酥脆的千层酥，这个过程中让人觉得太不可思议了。