1. 材料准备：白面粉100克、全麦面粉50克、鸡蛋4个、香菜适量、香葱适量、调味酱少许、黑芝麻适量、橄榄油少许以及新鲜蔬菜少量。

2. 混合面粉：将白面粉和全麦面粉混合均匀，逐渐加入温水，拌和成糊状。面糊应保持适当的稠度，以便于后续的摊饼操作。

3. 摊制饼皮：在平底锅中倒入少量橄榄油，用中小火预热。用勺子取适量面糊，均匀摊开成饼状。随后，在饼面上打上一个鸡蛋。

4. 烙制饼面：待饼底部煎至微黄，翻面使鸡蛋受热。在翻面后，可在饼面上撒上少许黑芝麻，增加风味。

5. 准备馅料：饼煎至两面金黄后，可在饼上涂抹一层调味酱。接着，撒上切碎的葱花和香菜末，增添香气。

6. 卷制饼卷：在饼的一侧放上洗净切片的生菜和其他您喜欢的蔬菜。然后，将饼卷起，形成一个干净卫生的卷状。

7. 完成品：这样制作出来的手工煎饼卷内容丰富，既美味又健康，适合作为早餐或小吃食用。