新东方厨师培训课程提供了多种选择，根据学习时间和课程深度，大致可分为长期班和短期培训两种类型。长期班的学习时间通常为三年、两年或一年，适合有充分时间和精力投入学习，且希望通过系统学习掌握全面技能的学员。短期培训则包括半年、三个月或一个月的课程，这种选择更加灵活，适合希望快速提升烹饪技能或作为兴趣爱好的学员。

选择长期班还是短期培训，需要根据个人的具体情况和学习目标来决定。如果你希望在烹饪领域获得更深入的了解，或是计划将厨师作为职业方向，那么长期班无疑是一个理想的选择。这类课程通常会涵盖更广泛的烹饪技巧、营养学知识以及餐饮管理等内容，帮助学员全面提升职业技能。

另一方面，对于那些时间较为紧张或是希望通过快速学习掌握一些实用技能的学员来说，短期培训课程则是一个很好的选择。这些课程往往注重实用性和效率，能够帮助学员在较短的时间内掌握一些基础烹饪技巧，满足日常生活的需要。

当然，无论选择哪种培训方式，都需要学员具备一定的学习热情和动力。无论时间长短，都需要投入足够的努力和时间去学习，才能真正掌握所学技能。

在新东方的培训课程中，无论是长期班还是短期培训，都会配备经验丰富的老师和完善的教学设施，帮助学员更好地掌握烹饪技艺。学员们不仅可以从理论知识中受益，还可以通过实际操作来提升自己的技能水平。

总之，选择适合自己的厨师培训课程非常重要。不论选择长期班还是短期培训，都需要根据个人的学习目标和实际情况来决定。只有选择适合自己的课程，才能在新东方真正学到实用的烹饪技能。