众所周知，粉店的盈利空间非常大，利润率往往在60%至70%之间。因此，经营螺蛳粉店的朋友要想确保不亏本，每天的销售额只需保持在800元以上即可。

这样的利润率主要得益于粉类食品成本相对较低，而市场接受度高，尤其是螺蛳粉这种风味独特、口味多样的产品，在年轻消费者中尤为受欢迎。螺蛳粉店通过控制食材成本和优化运营效率，能够轻松实现较高的盈利。

此外，螺蛳粉店还具有一定的灵活性，可以根据季节变化调整菜单，引入更多口味和款式，吸引更多的顾客。同时，线上线下的营销手段也能有效提升销售额。比如，通过社交媒体进行推广，利用外卖平台扩大客源，这些都能帮助螺蛳粉店提高销量，实现盈利。

值得注意的是，虽然螺蛳粉店的利润率较高，但并不意味着经营起来就毫无挑战。店主需要关注食材采购、卫生标准、菜品质量以及顾客体验等多个方面，确保店铺的长期稳定发展。

总的来说，只要螺蛳粉店能够控制好成本，提升顾客满意度，并充分利用各种营销手段，实现每日800元以上的销售额，就能够在激烈的市场竞争中保持盈利，实现持续发展。