江西省为初中应届毕业生提供了多种教育选择，包括职业学校和技术学院。例如，江西工程学校、赣州应用技术职业学校、赣州华坚科技职业学校等都是不错的选择。这些学校不仅提供丰富的专业课程，还注重实践操作能力的培养，帮助学生掌握实用技能。

对于有法律兴趣的同学，新余司法警官学校是一个值得考虑的选项。该校为学生提供了法律知识和相关技能的培训，旨在培养未来的法律专业人士。此外，赣州电子工业技术学校专注于电子技术领域，为学生提供电子技术、自动化控制等相关课程。

上饶市中等专业学校和江西省商务学校则分别关注商务管理和专业技术教育。上饶市中等专业学校提供了多种专业方向，包括工程技术、信息技术等，旨在培养具备专业技术能力的人才。江西省商务学校则侧重于商务管理和国际贸易等领域，培养学生的商业意识和国际视野。

这些学校不仅提供专业的课程，还为学生提供了实习机会，帮助他们将理论知识与实践相结合。此外，学校通常会组织各种社团活动和职业规划指导，帮助学生更好地适应未来的职业生涯。

总之，江西省为初中应届毕业生提供了多样化的教育选择，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。无论是专注于职业技能培养还是追求专业知识，江西省的这些学校都能为学生提供良好的学习环境和发展机会。